Mooniseemnemass on traditsioonilise retsepti järgi valmistatud täidis, mis saadakse jahvatatud mooniseemnete keetmisel, millele on lisatud mett, aroomi, rosinaid ja apelsinikoort. Sellel on intensiivne traditsiooniline maitse ja aroom. Kasutusvalmis – kuumtöötlust pole vaja. Neid saab küpsetada kõrgel temperatuuril ja selle massiga kondiitritooted sobivad külmutamiseks.
Peamine kasutusala on traditsiooniliste moonikookide, moonistruudli, pärmirullide ja mooniseemnekookide alusena. Sobib suurepäraselt lisandiks väikestele kondiitritoodetele, leht-/poollehttaignale, muretaignale, rullbiskviidile ja rull-rasvakoogile, samuti jäätise, kreemide ja magustoitude koostisosaks.
Koostisosad: vesi, mooniseemned (21%), kunstmesi (suhkur, glükoosi-fruktoosisiirup, vesi, happesuse regulaator – sidrunhape, aroom), suhkur, kuivatatud puuviljad (12%): rosinad, suhkrustatud apelsinikoor (apelsinikoor, glükoosisiirup -fruktoos, suhkur, happesuse regulaator – sidrunhape), nisutärklis, modifitseeritud tärklised, happesuse regulaator – sidrunhape, maitseained.
